黒大豆、野菜、果物、お米など地元産のものをできるだけ使用し、地産地消にこだわる和食の店。ていねいに炊き上げた丹波大納...
築150年余の古民家の手打ち蕎麦店。自家製粉のそば粉を使用した粗?十割そばや、肉厚のさば寿司、丹波産手飼卵のだし巻卵など...
親子3代、60年間にわたって地元で愛されるアットホームな寿司店。魚介は市場で毎日仕入れており、米や野菜は地元のものを使用...
丹波市で唯一「丹波栗きん豚」を焼肉で食べられる、家族経営でアットホームなお店。精肉店(青垣ミートセンター)併設のため...
キャンプ場にある森のレストラン、有名バーガー店主監修のハンバーガーを提供。バンズや焼き菓子などは自家製。テラスは雨で...
食材はほぼ全て自社栽培または地元産を使用。お米は「おくどさん」で炊き上げている。兵庫丹波の地域資源を活用した「体験・...
兵庫丹波の豊かな土壌で育った新鮮野菜をたくさん使った一人鍋の専門店。スープは辛口のチゲ鍋とまろやかな豆乳坦々鍋の2種類...
創業慶応年間、当代で5代目の歴史ある料亭。松茸や丹波黒大豆といった四季折々の丹波の豊かな山の幸を用いた献立を提供。最大...
住宅地の一角にある隠れ家的なお店、玄関先では狸の置物が迎えてくれる。地元の契約農家から仕入れたそばを石臼で自家製粉。...
「一度入れば常連さん」がテーマのお店。メニューはできる限り手作りで、唐揚げ定食が人気。店主は南米の縦笛「ケーナ」を練...
丹波市内唯一の温泉旅館内にある飲食施設。自家製のお米や野菜を使用しており、山間の静かなロケーションで庭園を望みながら...
丹波市山南町で栽培された薬草「当帰葉」を練りこんだ薬膳うどんなどの飲食を提供するほか、当帰葉を使ったお茶と入浴剤を販...
気軽に立ち寄れる食事処、店主は柏原の街で三代目。お米は柏原産コシヒカリ、山の芋は1年中提供できるよう用意。丼、定食、寿...
地元で30年以上愛される、落ち着いた雰囲気の喫茶店。軽食や甘味も人気だが、3名以上で事前予約すれば、地元産の野菜と土鍋炊...
牛タンステーキやハラミステーキ、冬場はぼたん鍋やジビエ料理も。肉メインだが、刺身も提供。家族営業の和気あいあいとした...