丹波篠山市産の食材を囲炉裏で調理。特別栽培米の自家製コシヒカリを使用、松茸も丹波篠山市産のみ。猪肉は店主の目利きで一...
安心・安全をモットーにすべて手づくり、身体に優しい天然素材にこだわる本格会席・創作料理の店。米は地元産減農薬米、野菜...
天然の猪肉と自家生産の野菜、自家製のみそ出汁を使用して、手作りにこだわったぼたん鍋が食べられる。一人サイズの鍋がつい...
丹波篠山でこだわり飼育した名古屋コーチンと、野菜ソムリエの店主が厳選した丹波篠山市産の新鮮野菜を、鍋やバーベキューで...
丹波篠山市産の野菜を主とした旬菜ランチのレストラン。近隣農家の有機野菜や伝統製法で作られた調味料を使って、野菜本来の...
丹波黒枝豆、山の芋、丹波黒大豆などを生産者自ら販売。寿司米に丹波篠山市産の日本晴を使った「みたけ鯖ずし」や、甘辛く炊...
丹波篠山市産の米(日本晴)を使った鯖ずしを年間通して提供。新鮮な猪肉と山の幸を自家製味噌で炊き上げるぼたん鍋や、猪肉...
国道372号沿いにある茅葺き古民家のそば屋さん。太めで田舎風のそばは、丹波篠山市の特産である山の芋を練り込んだもの。山の...
石臼引きの手打ち十割そばを提供している。食材は地元産や国内産にこだわり。季節感を大切にして、四季折々の食材を使用。
丹波篠山市産の天然猪肉や川魚の料理を提供する食事処。猪肉は店主が厳選した良質の肉のみを使用し、独自の方法で熟成させる...
創業60年以上のアットホームな雰囲気の食堂。米は丹波篠山市産の「越光」、とろろも生産農家から「山の芋」を取り寄せて使用...
ねばりの強い特産「山の芋」を使用した、様々なとろろ料理を中心に、ぼたん鍋やうどん・そばなども提供している。店内は広く...
緑に囲まれて洒落た佇まいのカフェ。野菜はできるだけ無農薬・低農薬のものを契約農家から仕入れ、卵は地元の葉酸卵を使用。...
地産地消にこだわる創作肉料理と石焼き料理の店。お米、野菜、黒大豆、丹波栗は自家栽培。石焼きは天然石を削った特製石板を...
丹波栗をはじめとする地元産の特産物を自社で加工して、総菜や和洋菓子を製造販売している。丹波栗を惜しみなく詰め込んだ「...