創業慶応年間、当代で5代目の歴史ある料亭。松茸や丹波黒大豆といった四季折々の丹波の豊かな山の幸を用いた献立を提供。最大...
外見はレンガ造り風のオシャレな喫茶店。しかし人気のメニューはぜんざいなどの「あんこ」メニュー。長年あんこにこだわり続...
住宅地の一角にある隠れ家的なお店、玄関先では狸の置物が迎えてくれる。地元の契約農家から仕入れたそばを石臼で自家製粉。...
「一度入れば常連さん」がテーマのお店。メニューはできる限り手作りで、唐揚げ定食が人気。店主は南米の縦笛「ケーナ」を練...
フレンチシェフが腕を振るうレストラン。野菜は新鮮な地元産、ソースやドレッシングは全て手作り。季節の野菜を使ったコース...
ドイツ気分を味わえるドイツパンとケーキのお店。食材は地元産や国産、ドイツ産などを使用。この道50年の職人が作るドイツ伝...
創業41年。営養薬膳師のシェフが作る体に優しい中国料理は、可能な限り国産素材・地元食材を使用している。兵庫丹波産の柚子...
丹波市内唯一の温泉旅館内にある飲食施設。自家製のお米や野菜を使用しており、山間の静かなロケーションで庭園を望みながら...
丹波市山南町で栽培された薬草「当帰葉」を練りこんだ薬膳うどんなどの飲食を提供するほか、当帰葉を使ったお茶と入浴剤を販...
気軽に立ち寄れる食事処、店主は柏原の街で三代目。お米は柏原産コシヒカリ、山の芋は1年中提供できるよう用意。丼、定食、寿...
築150年余の古民家でイタリアの家庭料理を提供。地場の野菜に加え、全国からイタリア野菜を調達して使用している。地元福住の...
オーナーシェフ自ら野菜を生産。黒大豆、枝豆、栗といった丹波篠山の食材をシンプルに調理し、地元の陶芸家・柴田雅章さんの...
ネパールで7年暮らしたオーナシェフが地元産の野菜を沢山使って作る本格的スパイスカレー。セットについているオリジナルスー...
パンチがありつつ臭みの少ない豚骨スープが地元産米ライスとの相性抜群。博多から直送の極細麺や、自家製タレで煮込んだチャ...
地元で30年以上愛される、落ち着いた雰囲気の喫茶店。軽食や甘味も人気だが、3名以上で事前予約すれば、地元産の野菜と土鍋炊...